主料
豆腐 ：1块肉末 ：50
辅料
水淀粉 ：2茶匙油 ：适量
豆瓣酱 ：2茶匙
食盐 ：1/4茶匙
花椒粉 ：1/4茶匙
葱 ：1根
蒜苗 ：1根
生抽 ：2茶匙
具体步骤
1.准备食材。豆腐切成2厘米见方的块，猪肉剁末，蒜苗切段
2.放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
3.锅烧热，放油。放入肉末炒散。加入豆瓣酱炒出红油
4.加水，适量生抽大火煮开
5.放入豆腐。如果豆瓣酱不太咸，加盐调味
6.待锅内汤汁收的差不多的时候，放入蒜苗
7.转大火，勾薄芡，出锅。盛出后撒上花椒粉、葱花即可
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