主料
鸡蛋 ：3个猪瘦肉 ：130
水发木耳 ：100
青椒 ：2个
辅料
油 ：10盐 ：4
葱 ：1根
料酒 ：1勺
生抽 ：勺
鸡精 ：3
具体步骤
1.木耳泡发洗净，撕小片
2.青椒洗净切块
3.瘦肉切薄片，用料酒，蛋清，生抽腌制10分钟
4.鸡蛋打入碗内，用筷子打散
5.锅里倒油，炒出鸡蛋备用
6.锅里再次倒油，油热后炒香葱花，将瘦肉放进去翻炒到变色，加点生抽。
7.倒入木耳翻炒一会
8.倒入青椒继续翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
10.出锅前加上鸡精和碘盐
1.瘦肉用蛋清提前腌制10分钟，炒出来会很嫩。2.好的干木耳很能泡出，基本上10克干木耳可以泡出100克水发木耳。
