酸蒜白灼生菜，是一道新鲜美味的菜肴，主要原料有酸蒜，生菜等，白灼是流行与广东的一种烹饪方式，先将食材焯水煮熟，再将滚烫的汤汁浇在菜肴上，热度使汤汁的鲜味充分渗入到蔬菜中，吃起来非常美味，酸蒜是用新鲜大蒜加醋腌制而成的，十分开胃，这道酸蒜白灼生菜，非常好吃。
主料
生菜 ：600酸蒜 ：1个
辅料
盐 ：2酱油 ：5ml
油 ：2ml
具体步骤
1.生菜一片一片叶子摘下，洗干净，浸泡5分钟；PS：浸泡可以去残留物，但时间不能太长。
2.捞出浸泡的生菜，沥干水，待用；
3.酸蒜，剁成碎末；
4.清水煮沸，放入生菜；
5.生菜，煮熟，迅速捞出；
6.捞出的生菜，沥干水；
7.热锅，倒油，爆炒酸蒜，炒出香味；
8.放盐、酱油煮沸；
9.把煮好的酱淋在汆烫好的生菜上即可；
1、生菜洗干净浸泡的时候不宜太长。2、生菜汆烫熟即可。3、爆香的酱要趁热淋在生菜上。
