榨菜鸡胗可以说是一道非常有营养的美味佳肴了。作为一道大众食物,这道美食的制作方法大家都是耳熟能详的了。而且这道美食制作时间短,方法也简单,吃起来非常的有口感,让人食欲满满。里面的营养价值能补充人体的维生素和蛋白质,非常的美味哦。
主料
鸡胗 :适量榨菜 :适量
小尖椒 :适量
辅料
姜 :适量蒜 :适量
具体步骤
姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡鸡胗洗净去除油脂用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿
让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成十字花
用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟。锅里加油,油热后把姜蒜爆香。倒入蚝油,翻炒均匀。
倒入焯好的鸡胗,加少许精盐,翻炒至熟。