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主料
辅料
具体步骤
1. 大蒜切碎用油炸至金黄色捞出备用,姜切片,葱切段青红泡椒剁碎,鱼头洗净破开放入料酒.盐.姜.葱腌制15分钟左右。
2. 把姜片铺在盘底,把腌制好的鱼头放进去,鱼头上面均匀的撒上炸好的大蒜,剁碎的青红泡椒,葱.姜。
3. 锅内放水烧开,把腌制好的鱼头放进去蒸至12分钟左右关火。把烧热(冒微烟)的麻油趁热浇在鱼头上即可。
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