番茄炒蛋的做法这道美食所需要的食材主要为番茄、鸡蛋。鸡蛋作为一种经常出没于人们的餐桌之上的一种美味，不仅口感爽滑而且营养丰富，番茄富含丰富的番茄素等多种营养物质，经过高温的长时间处理，搭配上鸡蛋，随着美味与营养的相互融合，好吃极了。
主料
番茄 ：400鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
准备主料食材
将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
放入炒好的鸡蛋.
放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。
