杂蔬莜面面鱼是一道健康绿色的美味菜品。莜面的营养是普通面粉营养的几倍之多，它还有助于减肥和美容。配上各种新鲜的时令蔬菜，味道爽滑可口，蔬菜中所含的膳食纤维，可以促进肠胃消化，从而更好的吸收莜面的营养。
主料
生菜 ：50g西红柿 ：100g
鸡蛋 ：2个
莜麦面 ：300g
辅料
大蒜籽 ：适量小葱 ：适量
鸡汤 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.食材准备好
2.用适量的开水将莜面拌成均匀小粒
3.将莜面和为一个团，醒上半小时，
4.用竹制工具将莜面制作成小鱼形，也可以手制成小鱼形备用
5.将番茄切小丁，鸡蛋打散，生菜切小丁
6.热锅下蒜籽爆香后，放入番茄丁翻炒至软
7.加入适量的鸡汤及清水
8.水烧开后，加入莜面鱼鱼，放时要注意，不要一堆倒入，慢慢加入就可以。
9.锅开后，加入鸡蛋液，做成鸡蛋花，
10.加入适量的盐后，关火后，加入切好的生菜丁及葱花，
11.趁热来上一碗，真是很暖胃。
