花生米一直只一个脆口的存在,这次加上了苦菜,又是一种新的感觉,苦菜已经没有苦涩的味道,在经过热水的氽烫之后更加爽口,两者结合,吃起来爽口的同时多了一点香脆令人惊奇,同时这又是一个非常值得推荐的小菜,配上一罐啤酒,又是一道不得了的美味。
主料
苦菜 :350g花生米 :200
辅料
香醋 :适量蒜 :适量
香油 :适量
味精 :适量
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.将苦菜冲洗干净。
2.放入沸水中过水片刻即可捞出在过一下凉水,挤干水分。
3.花生米放入油锅中炸熟。
4.将苦菜切碎后和花生米拌在一起。
5.放入适量葱叶碎。
6.准备调料。(香醋、生抽、香油、食盐、味精和蒜泥)最后两样忘拍了。
7.将所有调料全部放入后在放入蒜泥。
8.然后拌匀即可。
9.爽口的小菜。
调料可自行添加。苦菜放沸水后不要时间太长,避免营养流失。