主料
羊排 :500辅料
油 :适量良姜 :适量
芝麻 :适量
山楂干 :适量
麻椒 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
胡萝卜 :适量
大米 :适量
孜然 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.大米洗净,浸泡20分钟后捞出沥干
2.将干辣椒、花椒、麻椒、孜然、良姜、山楂干装入料包袋。
3.胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
4.姜切末,小米椒切段
5.锅内倒入油,加入姜末,小火炒香。
6.加入羊排小火翻炒,翻炒至表面金黄。
7.淋入生抽和蚝油,翻炒均匀,使羊排均上色,放入小米椒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟。
8.加入1L水,放入调料包,大火烧开,转中火炖30分钟。
9.挑出调料包,将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里。
10.将大米铺在羊排上,注意不要让汤没过大米,多余的汤倒出来。
11.按下煮饭键,煮好后再焖4-5分钟
12.用勺子将饭和羊排搅拌均匀。
注意不要让汤没过大米,多余的汤倒出来。要是喜欢绵软一点的米饭,可以在步骤15的时候多留一些汤汁。不喜欢吃辣的,可以不放小米椒