一碗香喷喷的香葱瘦肉炒支竹，上桌看到黄中带绿的鲜艳，谁会不多看几眼。肉的香喷喷不用我多说，有了支竹的配合，肉不会太过油腻，变得更加好吃。肉也让支竹变得更鲜美。葱虽是辅料，但也不能小看了它。除了给整盆菜有绿绿的点缀外，葱香更是让整盆菜更加诱人。
主料
瘦肉 ：100支竹 ：150
辅料
姜丝 ：适量酱油 ：4勺
花生油 ：适量
香葱 ：3根
大葱白 ：1根
柱候酱 ：1勺
具体步骤
1.把材料准备好后洗干净切好备用（支竹切段，大葱白和香葱切段）
2.热锅，放油，油热后放姜丝爆香
3.姜丝爆香后放瘦肉进去翻炒至干水（瘦肉一般洗过后都会比较多水）
4.瘦肉炒干水后将柱候酱和酱油一起倒进瘦肉里，然后继续翻炒
5.翻炒至金黄色可以兑一点点淀粉水沿锅边倒进锅里，你不用盖锅盖稍微焖一下
6.瘦肉焖半分钟后将泡软的支竹倒进瘦肉里继续翻炒一会，盖上锅盖焖2分钟
7.2分钟后掀起锅盖把大葱白放进去翻炒一会
8.大葱白翻炒至半熟后把香葱也放进去继续翻炒一下
9.香葱翻炒均匀后就可以把炒好的菜盛起来了??这样就完成了
1、支竹最好要提前用温水浸泡到柔软，浸泡到完全柔软炒好吃起来才不会硬硬的。
