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1、白萝卜先把皮切片略微切厚点,剩下萝卜肉也切片备用胡萝卜切片芹菜切段。
2、按10:1的比例加食盐腌制2个小时后控水备用。
3、将水、八角、花椒、桂皮、香叶、姜片一起烧开后再煮5分钟关火,彻底放凉后备用。
4、彻底放凉后倒入玻璃罐。
5、将腌制后的萝卜、芹菜码入玻璃罐后盖盖儿放置阴凉避光处;腌制三五天就可以吃了。
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