包菜泡菜怎么做 包菜泡菜的做法

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

包菜泡菜的做法步骤

• 1、取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。

• 2、把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。

• 3、放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后倒入白醋。

• 4、包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。

• 5、静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。

• 6、把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。

• 7、把调好水倒入装包菜的瓶中。

• 8、倒入泡椒三分之一，市场都有卖的，连泡椒汁也要倒！

• 9、放入少许花椒。

• 10、放入小米辣。

• 11、浸泡一个下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！

• 12、无味口吃一点，汁也饮，汁还可做酸汤菜！

小窍门

给包菜加盐那道工序千万不能省略，否则发苦不好吃！