红糖糯米包子是一款制作方法比较简单而且味道非常不错的面食。红糖糯米包子的口感偏甜一点,对于喜欢吃甜食的朋友们可以一次性多做一点放在冰箱里储存着,等到想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。包子的口感比较好,很有嚼劲,这主要是由于有糯米。
主料
红糖 :适量大黄米 :适量
辅料
中筋面粉 :适量盐 :适量
酵母 :适量
水 :适量
具体步骤
洗净大黄米煮成大黄米饭,用高压锅中火大概3分钟(次气后)关火。20分钟后打开锅把多余米汤倒出,剩粘粘热热的米将红糖倒入,搅拌均匀后晾凉备用!
将冷却倒出的糯米包内馅放入冰箱。
面包机或手动合面,加盐,慢慢加水,用筷子划圈,最后成光滑不粘手面团即可!密封发酵30分钟!(夏天)
然后就是包啊全部包好再次发酵,跟面包一个道理。然后大火转中火十五分钟。最后焖二分钟。没有包前的忘记照了
这次面多了就做馒头,要是剩下馅了就做老婆饼内馅!零活运用,毕竟中国面食不是西方甜点。只要填饱这次肚肚就行!