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主料
辅料
具体步骤
1.红薯去皮蒸熟。切块蒸熟。(要用烤红薯的品种哦,切块是方便尽快蒸熟)
2.蒸熟后的红薯捣碎,用手抓匀,勿有疙瘩类哦。根据含有的水分量,加入糯米粉和白糖。白糖根据个人口味适量添加
3.揪成小块,团圆,按成饼装,平底锅加少量油,进行煎制
烹饪技巧
蒸熟后的红薯里是含有很多水分的,可等稍微冷却不烫手的时候用手抓匀,并加入糯米粉和白糖。最好不要加入面粉,加面粉后,做出来的饼容易干硬。加入糯米粉,饼比较松软,有韧性,很可口。
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