美味的虎皮蛋烧五花肉怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600
鸡蛋 ：5个

辅料

盐 ：6
老抽 ：1.5大勺
八角 ：1个
冰糖 ：15
姜 ：3片
桂皮 ：1片
料酒 ：2大勺
鸡精 ：2

具体步骤

1.五花肉洗净，用开水焯过，切方块。鸡蛋煮熟剥壳。

2.锅里放清水，放下五花肉，料酒，姜片，八角，桂皮，大火煮开，小火40分钟.

3.放冰糖，老抽酱油，煮10分钟.

4.鸡蛋放油里炸成蛋皮起泡，捞出。

5.把蛋放进肉里，大火煮至汁收干.

6.放些盐，鸡精，煸匀即可.

烹饪技巧

此做法比较甜，适合江浙一带的口味。如果不喜欢这么甜，冰糖少放些。糖尿病病人慎吃。