家常盐水鸭怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭子 ：一只

辅料

盐，花椒，大料，葱姜，料酒，桂皮，香叶，肉蔻 ：适量

具体步骤

1. 鸭子洗净，用厨房纸擦干水分

2. 将盐与花椒混合，小火炒出香味

3. 炒好的盐均匀抹在鸭子身上，并为鸭子按摩

4. 将鸭子装在保鲜袋中放入冰箱冷藏，最少3小时

5. 做一锅水，量能没过鸭子即可，放入全部辅料，水开后小火煮30分钟

6. 取出鸭子，放入做好的卤水中，大火煮开，撇去血沫后转最小火（不沸腾），煮25分钟关火

7. 捞出鸭子，沥干，放凉，切块上桌，大功告成