凉拌茄子简单明了,就是以茄子作为原料形成的一道菜肴,但是它现在的地位不仅仅只是一道菜肴,更多的会作为餐前菜或者小吃,因为它拥有一定的开胃效果,所以很多人都喜欢在没胃口时食用这种便宜健康的菜肴,相信很多人都试过它的味道了。
主料
茄子 :2根辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.切好葱蒜
2.茄子切成长条,上锅蒸15分钟左右,用筷子可以扎透就可以了
3.锅中放入适量油,油热放入蒜葱末
4.这时候要小火炒,炒到蒜粒金黄就可以了
5.待葱蒜油变凉,放入1勺生抽,小半勺醋,小半勺白糖,适量盐,搅拌均匀
6.倒入蒸好的茄子搅拌均匀
7.爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油
判断茄子熟没熟,用筷子可以轻松扎透就可以了