家乡豆腐,所谓的豆腐,是人们平常生活中非常喜欢的一种豆制品,其中含有丰富的蛋白质以及其他多种营养物质,有助于促进人体胃肠道的蠕动作用,而且对于提高免疫力及增强体质,等方面有一定的疗效。豆腐非常的好吃,快来试试吧。
主料
南豆腐 :8块豆豉 :25g
辅料
盐 :适量剁椒 :适量
油 :适量
蒜末 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.南豆腐8块、沥水。那袋装黑黑的就是豆豉。(超市有卖的)
2.热锅凉油、中火,油里搁点盐,把豆腐改刀放下去煎。
3.豆腐翻面前搁豆豉一块煎。
4.豆腐翻一面,搁盐、搁蒜末。
5.撒点水,搁蒜叶,炒匀。
6.关火,再来点剁椒。
这种豆腐太嫩,最好是下锅时在手掌上改刀放下去。煎的时候轻轻的推动锅把,豆腐就不容易碎了。