美味的羊排胡萝卜盖饭选取羊身上最为精华的部位羊排,羊排肉的特德嫩滑搭配上胡萝卜的鲜香,不仅能祛除羊肉的腥味,更加在营养上增添了更多的维生素。整个食材的搭配既不会太油腻又不会觉得太过寡淡,十分清新爽口别具一格的风味
主料
羊排 :500大米 :200
辅料
盐 :适量胡萝卜 :适量
橄榄油 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
八角 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.羊排用水泡一下去血水,斩断。
2.凉水放羊排,焯一下撇沫,取出放入碗中。
3.橄榄油起锅,放入葱姜大料煸香,放入羊排煸炒,放入老抽,料酒煸炒。
4.加入开水,煮一会儿。
5.胡萝卜洗净切块
6.加入胡萝卜煮10分钟
7.转火放入高压锅内,煮开冒气后计算时间20分钟。
8.米洗净,加水浸泡一会儿,米水比例1:1.2,按下煮饭按键。
9.米饭上浇上羊排胡萝卜汁即可
米水比例1:1.2,米加水浸泡一会儿,再做好吃。羊排用水泡一下去血水。