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让人怀念的炸酱面怎么做简单又美味

香飘屋 人气:1.09W
让人怀念的炸酱面怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟

主料

五花肉200
豆瓣酱 :100
手擀面 :250

辅料

油 :适量
杭椒 :2个
胡萝卜 :1个
香菇 :3朵
洋葱 :1个
绵白糖 :适量
小黄瓜 :1根

具体步骤

让人怀念的炸酱面怎么做好吃又简单 第2张

1.首先将食材清洗干净,把香菇、洋葱、胡萝卜、葱头、杭椒、五花肉切成丁

让人怀念的炸酱面怎么做好吃又简单 第3张

2.锅里加适量水煮一下手擀面,煮好的面放凉水里透一下,然后把水倒掉!

让人怀念的炸酱面怎么做好吃又简单 第4张

3.然后锅里放点油,把五花肉丁下锅翻炒,稍微淋点白醋,去掉肉腥味顺便保持肉的鲜嫩,翻炒至变色的时候加入洋葱,再翻炒几下,然后再放些油继续翻炒再加入香菇、胡萝卜、杭椒继续翻炒几下,然后再放入豆瓣酱继续翻炒,保持中火,偶尔添点水,看酱黏稠度合适的时候加入适量白糖,关火!(因为没有人替我拍炒酱过程,所以无详细图片供赏)

让人怀念的炸酱面怎么做好吃又简单 第5张

4.把小黄瓜切成细丝,一会和酱、面一起入碗!

让人怀念的炸酱面怎么做好吃又简单 第6张

5.完工啦,我这些量做了一碗酱,亲亲们如果想现做现吃,可以把我所描述的食材减量,不过做这一次酱保存好,在这炎热夏季,隔三差五来上一碗!

烹饪技巧

炒制的时候也要保持中火,煮面的时候锅刚开时放点食盐,以免面条粘连。

TAG标签:#怀念 #炸酱面 #好吃 #