豆腐，又称水豆腐。是一种蛋白质含量很高的食材。它是由大豆和水制作而成，清热解毒，生津润燥。对皮肤也有很好的美白作用。豆腐和虾仁搭配，软糯清香中，透着虾仁醇厚的口感，给人以非常好的味觉享受。这道美味的虾仁豆腐煲，食材易得，做法简便。
主料
大虾 ：100豆腐 ：250
辅料
核桃油 ：适量胡萝卜 ：适量
红薯淀粉 ：适量
盐 ：适量
豌豆 ：适量
玉米 ：适量
具体步骤
1.将大虾去头，去壳，挑出虾线
2.剁成虾丁
3.放入小碗里，加入一部份红薯淀粉
4.抓匀
5.豆腐与胡萝卜各自切丁
6.把胡萝卜丁、豌豆、玉米混合装入盘里备用
7.砂锅放油烧热入，放入胡萝卜丁、豌豆、玉米翻炒
8.然后加入清水
9.烧开后转小火煮十分钟，把豆腐入锅煮五分钟
10.最后放入虾仁丁煮两分钟，起锅前加盐调味后用红薯淀粉收汁即可完成
1、除豆腐，虾以外的食材可以根据自已的喜好来更换。
