牛心菜呢就是我们经常吃的包心菜或者叫圆白菜。蒜蓉牛心菜是一道非常家常的菜,对于别的青菜的有点儿微涩,牛心菜味美爽口,开胃健脾,我觉得小孩子还是挺喜欢吃的,而且营养十分的丰富。这道菜食材简单,做法容易,又好吃,所以快来试着做一做吧。
主料
辣椒 :两根包菜 :一个
蒜瓣 :四瓣
辅料
醋 :几滴鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.把包菜洗净沥干,不要用刀切,而是用手掰成小块
2.辣椒切成小块,蒜瓣用刀背压碎
3.热油锅放入一半蒜蓉爆香
4.锅很热的时候放进牛心菜
5.超软以后把另一半蒜蓉放进去翻炒均匀
6.接着把辣椒也放进去,加盐鸡精调味,可以沿着锅边滴几滴醋进去(没有或不喜欢醋味可不放)
7.吃口很脆,如果有红辣椒颜色会更好看一些,可惜家里只有这绿色辣椒了。
1、炒包菜一定要大火快炒,临出锅在放盐不然容易出水,这样吃口才会脆。