蒜蓉菜心是一道制作简单的家常菜。这道菜经常在夏天吃。因为菜心属于寒性食材，我们经常食用会有除烦解渴、利尿通便和清热解毒的功效，在燥热时节食用价值尤为明显。由于菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，它不仅仅能够刺激我们的肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用，而且对护肤和养颜也有一定的作用。
主料
菜心 ：500辅料
盐 ：适量蒜蓉 ：适量
鱼露 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.菜心择好，洗净待用
2.蒜蓉多多
3.锅内水煮开
4.下菜心焯烫后马上捞出
5.锅内凉油，下蒜蓉小火慢慢煸炒出味
6.煸炒出味后
7.大火，下焯烫好的菜心
8.迅速翻炒变软后，下适量的盐
9.下适量的鱼露提鲜
青菜焯烫，需要热水。
