主料
鲶鱼 ：适量辅料
大葱 ：适量醋 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香葱 ：适量
料酒 ：适量
李锦记蒸鱼豉油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.鲶鱼去头，切成段（鱼摊的工作人员帮完成）姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油
2.鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下
3.锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄
4.把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮
5.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅
