主料
肉糜 :400面粉 :1000
辅料
油 :适量葱姜汁 :适量
盐 :适量
山药 :200
具体步骤
1.面粉加水搅匀。
2.和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
3.山药去皮用擦子擦成泥。
4.放入肉糜里,搅打上劲。加韭菜拌匀。
5.面团搓成长条。
6.分成小份。
7.擀成圆形。
8.韭菜会出水,包的时候撒盐拌匀。包入馅料。
9.收口捏紧。
10.从边上捏出摺。
11.全部做好。
12.锅里放少许油烧热。
13.放入饺子。
14.面粉加水搅匀。
15.倒进锅里,小火,加盖煎至水干。
16.盛盘上桌。
1、什么样的饺子都可以煎,不一定非要这个样子的。也不难,多试几次,把握好距离就可以了。2、最后想要上面也脆,就要多放点油,煎好后控出多余的油即可。3、放了山药泥就不用放水了,搅打上劲就可以了。