主料
土豆 ：2粒辅料
胡萝卜 ：适量青椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.土豆去皮用切菜器擦成粗丝
2.用清水浸泡清洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用（加一点白醋可以防止土豆变色）
3.将青椒籽去除切细丝，胡萝卜也用切菜器擦成细丝
4.热锅热油，中火将沥干水分的土豆丝放入，滴几滴白醋一起翻炒片刻
5.加入胡萝卜丝、适量盐继续中小火翻炒至熟
6.最后起锅前撒入青椒丝
7.加点鸡精盐调味即可
1、土豆丝切好浸泡在醋水中不会容易变色(醋只要一点就好）2、炒土豆时候加点白醋可以保持土豆丝脆的口感，当然如果你喜欢绵的，就不要放白醋了
