爆炒素面筋这道美食主要的食材为青椒、素面筋。青椒富含丰富而的营养物质，特别是辣椒素，而且口感清脆，口味偏辣，长期食用有益身体健康，素面筋作为一个大豆制品，相对于素面来说更富嚼劲，青椒与素面筋的混合，不断的进行翻炒，两者味道相互融合，美味又健康。
主料
青椒 ：3个素面筋 ：1个
辅料
油 ：适量醋 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
蒜泥 ：适量
辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1.锅里放油待油热后放蒜泥和辣椒，煸炒出香味
2.把切成片的素面筋倒入锅中翻炒
3.放调料：盐，老抽，白砂糖，醋，继续翻炒一下
4.放适量水大火烧开
5.把青椒倒入锅中继续翻炒
6.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
7.爆炒素面筋完成咯！
1、放适量蒜泥，比较香。
