鸡蛋黄的知识精选

“孩子外婆前几日买了几盒饼干，孩子们很爱吃，外面的东西吃多了，总是不放心的。还是不偷懒了，自己动手做回饼干吧。一出烤箱，还有一点烫手，两人不怕烫就抢着吃光光了，吃完了还要…”食材明细主料鸡蛋（2个）辅料白糖（适量）低筋面粉（...

准备与适量盐开水煮开晾凉，再放入清洗干净晾干的鸡蛋，先将鸡蛋放入容器中，再加入盐水，最后放入适量白酒，容器密封，放在通风的地方，等待二十五天后可取出食用。腌制好的鸡蛋蛋黄软糯流油，味道极好，不过咸鸡蛋黄吃多了并不好，建议...

减肥能吃鸡蛋黄吗？太神奇了，吃鸡蛋黄竟能帮助减肥！鸡蛋黄是一个鸡蛋最重要也是最具有营养的部分，之前有专家说吃鸡蛋黄可以加快体内新陈代谢，对要减肥的美美来说，适量吃鸡蛋黄可以燃烧脂肪来达到减肥的效果，那么，怎么样能做出...

我们知道鸡蛋的营养价值是比较高的，而且也是特别的好吃的，对于人体也是有特别大的帮助的，可以补充丰富的蛋白质，有效促进健康。那么鸡蛋黄呢?是鸡蛋的一部分，那么鸡蛋黄的营养价值有多少，那么我们就一起来看看吧，到底是怎么...

视情况而定。根据煮熟的鸡蛋黄所呈现的颜色决定是否能吃，一般煮熟的鸡蛋蛋黄呈黄色，若发现是蛋黄表面呈灰绿色，可能是煮鸡蛋时开水下锅导致的，这样的鸡蛋是可以食用的，若发现蛋黄呈红色，可能是由于母鸡所食用的饲料里添加了...

“很多人早餐会吃白馒头，但是吃多了总会觉得腻，所以不妨试试这个新吃法吧，只需五分钟，香喷喷的馒头片就做好了！既能解决剩馒头的库存问题，又能解决快速做早餐、节省时间的问题。切好的馒头片放到锅里煎至焦黄，每一片都搭配一...

1、使用蛋黄分离器。将鸡蛋直接倒入蛋黄分离器中，蛋清就会从分离器中流下来，蛋黄则会留在分离器中。2、使用瓶子。将鸡蛋打入碗中，取一个干净的塑料瓶子，对准蛋黄，用力捏瓶子，这样就可以将蛋黄吸入瓶子里面。3、凿口法。将...

都可以。炸虾时，既可以使用鸡蛋清，也可以使用鸡蛋黄，或是全蛋制作。使用鸡蛋炸虾时，将虾清洗干净，去除虾头以及虾线，裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅炸至即可。炸虾的时间不宜过长，炸至表面金黄即可。炸虾使用的油温不宜过高，以免煎...

都要用。炸蘑菇的时候，鸡蛋清和鸡蛋黄都要用到的。因为炸的过程中，得把鸡蛋打散，再结合淀粉，盐其他一些配料搅拌均匀后再涂抹在蘑菇上，这样炸出来的蘑菇显得金黄金黄的，吃起来满口酥脆感。...

“家里养的二只鸡，白将军和芦花鸡。一夜之间都被狐狸偷走了。俺一夜都没有睡好觉，养了四年的母鸡，基本每天都下蛋，而且也是宝宝们唯一的宠物了。仔仔经常抓住芦花鸡，放在小三轮车上给它绑上安全带让它骑车，一起玩耍。所以一...

做点心。例如蛋黄酥、鸡蛋黄糕、饼干等食物。鸡蛋黄糕是比较美味的小吃，也是北京的特色小吃，鸡蛋黄糕色泽鲜黄，质地也比较的松软，鸡蛋黄糕是用鸡蛋黄加入适量的白开水和食用盐搅拌无颗粒状，在盖上保鲜膜放入蒸锅里蒸熟大概...

可以。鸡蛋黄和糖粉混合，加入温水放烤箱烤制一百七十度，烤四十五分钟即可。布丁种类多样，还有火龙果布丁、橙子布丁、抹茶布丁、芒果布丁、焦糖布丁等。吃不完的布丁可以用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏保存，密封保存是为了防止...

鸡蛋黄是酥炸，鸡蛋清是软炸。用鸡蛋清和水淀粉调制用来炸东西，适用于软炸，例如炸鱼块等，用鸡蛋黄加淀粉适用于酥炸，如炸馒头片等，酥炸后会外酥里内。根据炸的食物的不同可以选择不同的炸制方式。放蛋清炸直接沾就可以，但是鸡...

蛋清分离器。要把蛋黄和蛋清分开，其实是很很多方法的，比如用瓶子吸，先把鸡蛋完整的打入碗中，在用空矿泉水瓶把蛋黄吸进去即可，吸入时瓶子要倾斜着，否则吸入的蛋黄会滑下去。最简单的方式还是用蛋清分离器，只需要把鸡蛋打到容...

能做。将蒸好的鸡蛋剥开取出蛋黄，用勺子碾碎成泥即可。蛋黄酥、蛋黄派、蛋黄饼干、蛋黄豆腐、蛋黄蟹、蛋黄青团、黄金流沙包等都是用蛋黄做出的美食。在煮鸡蛋的时候冷水下锅，小火慢慢升温，等水沸腾后转小火再煮五到七分...

鸡蛋新鲜。鸡蛋变质后，鸡蛋黄则会比较稀。鸡蛋黄是鸡蛋的蛋黄，可以用于制作蓝莓鸡蛋饼、蛋黄芋丸、香蒜蒸蛋黄、蛋黄饼干、蛋黄炒饭等美食。蛋黄打开后，需要尽快用于烹饪，以免滋生细菌。用不完的蛋黄，可以用保鲜膜密封好，放...

“春节快到了，走家串门拜年是免不了的，这时候带上自己做的酥点，倍儿有面子。当然，蛋黄酥还可以花点小心思，变出新花样。鸡年送上小鸡造型的蛋黄酥，这份心意，无人能敌啦。关键是，它还那么萌，谁能不被它迷倒呢？原来，蛋黄酥也能萌翻...

正常。草鸡蛋的蛋黄发红，和草鸡吃的食物有关，草鸡的饲料中添加了维生素类元素，就会使蛋黄颜色加深。草鸡蛋也叫做土鸡蛋、笨鸡蛋，是散养的鸡产下的卵，蛋壳呈粉色。草鸡蛋的吃法多样，可以用于制作水煮草鸡蛋、鸡蛋炒肉、木耳...

正常。鸡蛋黄为红色，跟母鸡吃的食物有关。鸡蛋黄的吃法和用途多样，可以用于制作焦糖奶油霜、蛋挞、冰淇淋、奶油蛋卷、蛋黄豆腐、鸡蛋布丁等美食。打开后的鸡蛋黄，需要尽快用于烹饪，以免滋生细菌。用不完的鸡蛋黄，可以用保...

都需要。在制作牛奶布丁的过程中，既需要鸡蛋清，也需要鸡蛋黄，无须特别分离。如果说只想选择一个的话，要选择鸡蛋清，因为鸡蛋清在牛奶布丁中会起到一个凝固的作用。而鸡蛋黄会使牛奶布丁的颜色更加好看，看起来更加鲜艳。鸡蛋...

蛋清。蛋清的包裹可以使羊肉得到更好的润滑及保护，只要不过度的炖煮羊肉，羊肉的嫩滑口感一般不会消失。在制作前放入蛋清不断的搅动使得其上劲后煮熟食用口感会更加的嫩滑鲜香、入口即化。羊肉除了可以可以用蛋清腌制，也...

食材明细主料鸡蛋（适量）黄米粿（适量）蕃茄（适量）辅料胡椒粉（适量）生抽（适量）蒜薹（适量）葱花（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋黄米粿蕃茄汤的做法步骤1、黄米粿切厚条。2、西红柿切好。3、切碎。4、放入西红柿煮...

鸡蛋黄。炸带鱼可以现在鸡蛋上滚一下之后再裹上面糊，面糊最好是淀粉跟面粉的混合物，两者可以是1：1的比例，之所以加入淀粉是因为这样在炸的过程中可以保证带鱼中的水分不发生流失，而且吃起来更嫩也会更加的酥脆。煎带鱼油要...

黄色。鸡蛋黄炒着吃时，可以搭配大葱、胡萝卜、黄瓜等食材一起炒，口味会更加丰富。打开后的鸡蛋黄，需要尽快用于烹饪，以免滋生细菌。用不完的鸡蛋黄，可以密封后，放在冰箱冷藏保存。鸡蛋黄的用途广泛，既可以炒着吃，也可以用于制...

不是。草鸡蛋的蛋黄颜色一般为淡黄色或者橙黄色。蛋黄的颜色取决于饲养鸡的过程中喂什么饲料。鸡食用了叶黄素含量高的饲料，蛋黄颜色就会更深。鸡蛋有很多种食用方法，可以和蔬菜一起炒制，可以水煮，可以蒸鸡蛋羹，可以做汤，可...