蒸大的知识精选

“每年的2到4月，是鲫鱼最肥美的时候，因为这段时间它们大量觅食，又处于产卵前期，都长得膘肥体壮，肉质肥美。在古代人们亦喜食鲫鱼，至唐以后，皇帝与士官多用鲫作脍。根据史书记载，唐玄宗就“酷嗜鲫鱼脍”。派人专取洞庭湖大鲫鱼...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟鱿鱼，口感筋道，有韧劲。这道蒸大鱿鱼须，简单快捷，而且调料比较简单，就用了小葱、姜和蒜瓣，一方面可以去除鱿鱼的腥味，一方面也起到了提鲜的作用。但是也极大...

二十分钟左右。在蒸大包子时，包子馅料里还有生肉，需要蒸二十分钟左右能熟。蒸包子前，可在蒸笼上垫上一层薄纱布，或者是刷上一点食用油，以防包子粘锅。应在水开后再放入蒸笼，蒸的过程中不要随意揭开蒸盖，以防包子塌陷。蒸的时...

十五至二十分钟。蒸大包子开锅，素馅十五分钟可熟，而荤馅的包子一般二十分钟左右能熟。包子内部的馅料对于开锅能熟的时间影响很大，在不同馅料情况下所需时间会有所不同。包子开锅不需要过于急躁，最好盖着盖子等待五分钟左...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟蒸大鱿鱼须是一道简单美味，鱿鱼我们平常喜欢吃炒的，这次我们做蒸的。蒸的鱿鱼须保持了它原有的鲜味，浇上特制酱料，色香味俱全，色泽非常靓丽，香气扑鼻。鱿鱼...

冷水下锅。面包蟹属于海蟹的一种，它的味道十分鲜美。蒸面包蟹需要用冷水下锅蒸，因为用冷水下锅蒸出来的蟹肉味道比较浓郁、鲜甜，而且吃起来一般没什么腥味。在蒸面包蟹的时候也要主要把握好火候，过度蒸的话肉质就会老化。...

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“大米粉也就是粘米粉，我用的是三象牌水磨粘米粉。大米粉蛋糕口感松软略偏干，没面粉做出来香和湿润。”食材明细主料粘米粉（（大米粉）140g）鸡蛋（5个（带壳55g/个)）牛奶（70g）玉米油（20g）糖（60g）辅料柠檬汁（或醋，1茶匙）甜香（口味）蒸（工艺）一小时...

食材明细主料面粉（适量）辅料猪肉（适量）韭菜（适量）酵母粉（适量）鸡蛋（适量）酵母（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）蒸大包子的做法步骤1、面粉一斤半，酵母粉5克用温水化开揉成面团，发酵2小时左右。2、发酵好后揉面十分钟。3、和好的馅子。4...

10-15分钟。蒸大菜包子的时间主要和炊具有关，适合蒸菜包子的炊具很多，有蒸笼、电饭煲、蒸锅等等。若用蒸笼的话，一般10分钟左右就可以了，电饭煲和蒸锅的时间差不多，15分钟即可，每次蒸包子的时间也要控制一下，时间久的话包子...

15-30分钟。大螃蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同。4两以上的螃蟹，水开后需要蒸15分钟左右，一斤左右的螃蟹，水开后需要蒸30-40分钟。蒸大螃蟹的时间不宜过长，以免螃蟹的肉质变老，吃起来影响口感。蒸螃蟹时，需要将螃蟹冷水下...

25-30分钟。蒸大包子的时候要中小火蒸制，这样蒸的大包子不会糊锅底吃起来也很松软美味。蒸好的包子保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，吃的时候在把大包子拿出来放在蒸锅里加热即可。...

“广州酒家的清蒸鱼配的是黑木耳，很好吃。今天蒸鱼头时也加上黑木耳，嗯，真好吃。”食材明细主料大鱼头（800克）豆腐（380克）辅料黑木耳（10克（干））自制剁椒（15克）生姜（30克）香葱（30克）配料油（50毫升（实耗6毫升））黄酒（25毫升）盐（3克）酱油（35毫升）胡椒...

20分钟左右。蒸包子的时候在蒸屉上铺上一层纱布，然后刷上一层油，这样可以防止包子粘锅。包子蒸好了之后不要立即将包子取出，立即取出压强的变化会使包子塌陷，包子蒸熟了之后放在锅中继续焖一会儿，可以防止包子塌陷，味道也更...

二十五至三十分钟。包子的个头偏大，蒸制的时间也会长一些。蒸好的包子不要着急掀开锅盖，可以焖五分钟，这样包子会更加松软。蒸包子的时间不宜过久，以免包子塌陷影响美观和口感。包子在蒸之前可以进行二次醒发，蒸出来的包子...

常温情况用热水，冷冻的螃蟹，需要用冷水蒸，螃蟹受热均匀，蟹腿不容易脱落。煮好的螃蟹颜色分布均匀，蟹肉鲜嫩多汁。蒸螃蟹之间要把螃蟹冲洗干净，以免夹杂泥沙，影响口感。新鲜的螃蟹清蒸，均匀浇上酱汁，鲜嫩且美味。还可以用的蟹腿...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟螃蟹本身所带有的鲜味是很多肉类都没有的，所以只需简单的加工烹调就能一尝这种鲜味。清蒸大螃蟹轻松的就能带出螃蟹的鲜，而且能最大限度的保留螃蟹的鲜...

食材明细主料四季豆（适量）小葱（适量）猪肉（适量）面粉（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）胡椒粉（适量）姜粉（适量）盐（适量）花生油（适量）麻油（适量）发酵粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）大蒸饺的做法步骤1、面团和好放在一边醒发2、四季豆断...

蒸20分钟左右。清蒸的大闸蟹不仅保存了蟹的鲜美口感，肉质也更加鲜嫩可口。大闸蟹在挑选时要选择个大，有活力的，这样的大闸蟹肉质更紧实。蒸大闸蟹时用绳子把大闸蟹捆住，可以避免在蒸时蟹脚脱落，是蟹黄蟹油流失。开始蒸之后...

十至二十分钟。大米糕的大小以及厚度不一样，蒸制的时间也会有所不同。蒸大米糕的时间不宜过久，以免大米糕质地软塌，影响美观。蒸大米糕时，将调制好的米糊，冷水下锅，蒸制大米糕质地宣软即可。制作大米糕的过程中可以添加适量...

“红枣，维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。红枣蒸熟了吃，更容易消化和吸收。蒸大枣，蒸出的枣特...

食材明细主料大米（看情况。）辅料水（看情况。）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸大米。的做法步骤1、把大米淘好。2、放到蒸锅里。3、加入适量的水。4、就可以开始蒸啦！小窍门水不要加都不少，这样会影响你的口感。...

食材明细主料发面（适量）辅料油（适量）白芝麻（适量）花椒粉（适量）盐（适量）大葱碎（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蒸大饼的做法步骤1、发酵好的面团分成均等的两份。2、取一份擀成圆饼，抹上调好的花椒油（油➕盐➕花椒粉调和成）撒...

米饭是我们在平时都会吃到的，特别是南方人和东北人经常吃米饭，别看米饭的吃法很简单，其实做米饭的时候还是有一些技巧的，掌握了做米饭时候的方法才能够蒸出很好吃的米饭来，小编就为大家介绍蒸大米怎么蒸的方法吧。蒸大米怎...

“朋友送了几只阳澄湖大闸蟹，今晚下班做来吃了它。从冰箱拿出来放水里泡一泡，发现其中三个还很生猛，于是决定清蒸。另外一只有点不灵活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海边吃海鲜大餐的时候，店主有帮忙加工过一道粉丝螃...