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“鳜鱼红烧也不错,炖汤肉质更嫩,更鲜美!冰柜里面还有之前存的竹笋,拿出来正好一起炖个鳜鱼汤。”
1、鳜鱼正反两面打上花刀。
2、竹笋斜刀切滚刀块备用。
3、准备姜,蒜。
4、起锅烧油,下入姜蒜爆出香味。
5、下入鳜鱼,加入一勺料酒,煎至两面金黄。
6、倒入足量的开水,中小火慢炖。
7、鱼汤已经炖浓白,挑去姜片。
8、下入竹笋,适量的盐调味,少许胡椒粉提鲜。
9、起锅,撒上葱花。
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