花椒是我们生活中烹饪的时候经常用到的一种佐料，做菜的时候加入适量别的花椒会使得我们做出来的菜肴更加的美味，一般情况下花椒都是一次买回来的比较多，那么花椒怎么存放最好呢?
一、花椒怎么存放最好
我们买回来的新鲜的花椒最好是冷冻保存，我们买回来的花椒一般情况下都是暗中晒干的了，如果我们买回来的比较多的话可以把花椒在太阳地下进行暴晒，几天过后把晒好的花椒分装在塑料袋中，然后往塑料袋中加入适量的凉水放在冰箱中冷冻保存就可以了，这样的方式可以保存1年左右的时间，等到我峨嵋你使用花椒的时候随用随取就可以了。
二、怎么挑选花椒
平常我们买花椒的时候也是需要挑选一下的，因为现在有哪些不良的商贩为了谋取利益弄虚作假。平常我们买花椒的时候首先要看一下花椒的色泽，如果是那种质量比较好的花椒的话它一般是那种棕红色，而且比较有光泽如果是质量不好的划脚的话看上去没有光泽感。
我们还可以看一下花椒的外形，如果质量比较好的花椒的话，可能没有太多的籽，而且开口会比较大，如果是质量不太好的花椒的话籽会比较多而且开口比较小。
我们还可以问一下花椒的气味是什么样子的，如果是质量好的花椒的话味道是非常浓郁的，光是闻着就有令人发麻的感觉，质量不好的花椒闻起来味道就没有那么大了。
辨别花椒好不好还有一种非常简单的方法就是用水进行浸泡，因为现在有的商贩有那种染色的花椒代替那些质量好的花椒进行售卖，这样的花椒被水浸泡之后就会脱色，我们买的时候可以根据这个方法进行判断花椒的真假。
