在中国的餐桌上主食一定要必备，人们所熟知的主食无外乎是大米或者面粉，但其实粗粮也可以当作一种非常重要的主食。高粱米就是其中一种，那么高粱米可以放多久呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。
一、高粱米可以放多久
一般来说，我们家庭买来用的高粱米都是存储在密封包装袋里的，所以如果是没有开封的袋装高粱米，一般可以保存1到2年。开封使用过的高粱米，如果保存得当，也可以放一年。如果高粱米保存的不够好，就容易发生霉变，生出一些黄曲霉，还有可能会出现米虫。
二、高粱米的保存方法
1. 把高粱米放入一个干净的坛子内，盖上盖子后，放置在阴凉、干燥且通风的地方即可。如果在保存之前已经发现高粱米产生霉变，则可以用清水冲洗直至洗净，再摊开在阴凉、通风的地方沥干，注意一定要避免阳光照射。
2. 夏天是谷物类产品最容易变质、长虫的季节，高粱米也不除外。如果高粱米的数量较少，可以尝试放在冰箱里冷藏保鲜;如果数量较大的话，可以选择把高粱米装进相应的袋子里，并抽干里面的空气，进行保存。但是对于我们在家庭里保存来说，最简单的方法应该是用比较大的容器装满高粱米，不要留有空气，这样容器里面就相当于是一个真空的环境，从而使高粱米不容易发生氧化，而且在没有空气的环境里米虫也不容易存活下来。
3. 一般我们会把吃不完的高粱米酿成高粱酒，而高粱酒也需要特定的方法来储存。最常见的方法就是把高粱酒放到酒窖里，但是酒窖里不能再放洋葱、大蒜这类味道比较重的东西，避免让高粱酒变味。
高粱拖壳后就变成了高粱米，是我国最重要的粗粮之一。高粱米不仅可以直接作为主食，还可以用来酿酒，或者制作成饴糖。高粱米营养丰富，含有多种矿物质和微量元素，而且口感也非常好。
