餐饮行业是现在市场上非常火爆的一种行业，因为餐饮是现在人们的生活当中必不可少的，因此不用担心客源问题，而且餐饮的种类有很多，像火锅，烤肉或者是甜品，都是现在比较热门的餐饮项目，在市场上一直都有着广大的消费群体，深受消费者的喜爱。而且餐饮行业对于加盟商来说就是一个比较好的选择，是近年来投资行业中比较火爆的一个加盟项目。各种美食都能让人的味蕾有着良好的体验，所以餐饮行业在市场上也有着稳定的客户群体，加盟商只要在合适的时机进行加盟，那么未来的生意相信会非常火爆!!
一、餐饮生意不好小妙招有哪些
1.拿出一道菜让顾客看着给钱
比如同样是宫保鸡丁这道菜，您可以掏1元钱，也可以掏30元，全凭就餐人自愿。东直门附近一家餐厅推出“菜由我做，价由您定”的活动，新颖的促销方式招来不少好奇的食客。
店家推出的10道特殊菜均为宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺等家常菜。每次就餐限点一道，吃完后，顾客给这道菜定价，“随便给多少，但 后还要点评一下这道菜，谈谈口味。”
2.顾客不提意见加收3元，提出意见奖励3元
一般饭店酒家的经理和厨师，只要听到有食客对上的菜提出意见，心里总不是个滋味。是顾客对菜过于挑剔呢?还是师傅技术水平问题?
在山东有一家饭店，开业的 天，就在门口竖起一块招牌，敬告消费者：“凡是来酒店用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，加收3元，若能提出意见，则奖励3元。”这一手段很奇特，吸引了很多顾客，每天食客满座。
3.逆向思维：保证喝不醉
经营酒家的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。
这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。
许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。
4.经济不好就偏要开店
前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条，首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行，不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。
平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门， 多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
周围很多朋友都在抱怨自家餐馆的生意不好，但在越是艰难的时候更是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。
营销并非只有打价格战这样的手段，好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂亮。
上述文章介绍的餐饮生意不好小妙招有哪些，加盟商可以适当参考一下，对于餐饮生意来说，是有很多小妙招的，只要加盟商能够创新，想出许多让消费者觉得新奇的点子，那么消费者在享用美食的同时也有了许多新奇的体验，自然会吸引更多的消费者。现在餐饮行业总体来说发展趋势是非非常好的，发展空间也是非常广阔，因此加盟商一定要找好一些小妙招，能够吸引更多的顾客，这样店铺的生意才会非常火爆起来，加盟商赶快行动起来吧！！
