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水开后煮20分钟。煮番薯的时长跟番薯的大小有关系,中等个头的番薯一般开水后煮20分钟即可。番薯洗干净后,凉水下锅淹过番薯,煮熟后需要关火焖至5分钟,确保番薯心熟透。可以用筷子试着戳一下,若番薯一戳就透,没有硬心,说明已经熟透了。
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