三杯鸡米酒可以用什么代替

可以用浓度适中的甜酒代替。需要注意的是，放入三杯鸡中的米酒不能选用度数过高的，否则会导致做好的菜品带有酒味，影响食用味道。切好的鸡块要先焯水煮一下，去除本身的血沫。三杯鸡起源于江西宁都，是地地道道的赣菜，其发源和民族英雄文天祥有关。