腐乳香梅菜扣肉是五花肉和腐乳做成的，非常好吃，多吃对于身体有好处，可以补充营养，也可以调理身体，五花肉吃起来比较油腻，所以狠多人不喜欢吃，但是其实，这款五花肉做出来没有油腻的感觉，所以适合老少皆宜的一款美食，做法也比较简单
主料
五花肉 ：适量腐乳 ：适量
辅料
调味料 ：适量具体步骤
这是梅州买过来的梅菜
五花肉洗净后放入沸水锅中焯去血水（五花肉切成长8厘米，宽5厘米，厚0.5厘米的薄片）
然后将焯过水的五花肉过一下冷水后沥干水分加入2匙腐乳
将蒜压成蒜蓉，再加入生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精拌匀后腌制2小时以上
然后将腌制好的五花肉肉皮朝下，一片一片的码放在碗里
将梅菜干洗净切碎后放水里泡发
再将泡发好的梅菜干铺在腌制好的五花肉上，锅里倒入适量清水放在电压力锅中压70分钟
出锅后倒扣在盘子里则称其为梅菜扣肉
取一小颗西兰花切半用沸水烫熟码放在盘上
撒上葱花即可
