味道鲜美的腐乳香梅菜扣肉，满足了你对于食物最鲜美，而且最特别的所有想象，咸香可口的腐乳，加上经典的四川名菜梅菜包裹下的香喷喷的五花肉，腐乳香梅菜扣肉几种经典的美味十分恰当的融合在了一起，色泽搭配鲜亮，味道吸引着你的同时，也让你开胃大吃起来。
主料
梅菜干 ：100白砂糖 ：3
蒜 ：1瓣
生抽 ：2匙
盐 ：3
五花肉 ：400
腐乳 ：2匙
西兰花 ：1颗
老抽 ：1匙
鸡精 ：5
辅料
葱花 ：适量具体步骤
1.这是梅州买过来的梅菜
2.五花肉洗净后放入沸水锅中焯去血水（五花肉切成长8厘米，宽5厘米，厚0.5厘米的薄片）
3.然后将焯过水的五花肉过一下冷水后沥干水分加入2匙腐乳
4.将蒜压成蒜蓉，再加入生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精拌匀后腌制2小时以上
5.然后将腌制好的五花肉肉皮朝下，一片一片的码放在碗里
6.将梅菜干洗净切碎后放水里泡发
7.再将泡发好的梅菜干铺在腌制好的五花肉上，锅里倒入适量清水放在电压力锅中压70分钟
8.出锅后倒扣在盘子里则称其为梅菜扣肉
9.取一小颗西兰花切半用沸水烫熟码放在盘上
10.撒上葱花即可
11.看大图
无
