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40分钟左右。蒸水鸭肉质软烂入味,滋味鲜香不腻。鸭子蒸制之前,先用食用盐和料酒腌制1个小时以上,可以给鸭肉除腥提鲜。水鸭除了蒸制食用,还可以做成笋干焖水鸭、水鸭焖萝卜等。鲜水鸭肉不能常温保存,若暂时不食用,需要放入冰箱冷冻保存。
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