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热水煮。意面很有嚼劲,质地较硬,需用热水煮。简单的煮意面方法,凉白开煮沸腾,放盐、放意面、边煮边搅动,防止粘连与粘锅、捞出过凉水、沥干、翻炒意面。温火熔化黄油并炒配料、调味料。意面最好与配料一起翻炒,更入味。冷水煮意面很容易煮软,用热水煮较好。
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