热水。煮饺子也需要一些技巧，若想饺子不容易破皮，可以在水开之前撒入一些盐，可以避免饺子连在一起，也能避免饺子露馅。饺子的煮法也有很多种，可以做成酸汤水饺，做酸汤水饺需要用饺子汤烫开酸料包才可以，还可以煎饺、蒸饺、冰花饺子等。
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饺子冷水煮还是热水煮
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