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煮粥、醋泡鲜仔姜、仔姜炒肉、仔姜泡菜、凉拌等。鲜仔姜常与其它食材搭配着煮,可以减少仔姜的辛辣味,同时,也使仔姜更美味。其中,凉拌仔姜时,需要将仔姜洗净、去皮、切丝,剁细,接着加葱花、生抽、芝麻油、老醋和花椒油、进行搅拌,最后加点红辣椒即可。
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