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首先带鱼一定要清洗干净,完全去掉带鱼的血液和腹内的黑色膜,表面的白色部分也要清洗多次。然后可以浸泡淡盐水10分钟左右或者浸泡温茶水5-10分钟。也浸泡在酒水中,但是时间不能过长。还可以将其进行腌制,在烹饪时,可以加入葱、姜、蒜等调料。
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