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湘潭特色菜有哪些

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油酥火焙鱼、草菇乳鸽、毛氏红烧肉、冰糖湘莲、乡里腊肉、紫油姜、腊八豆、葱油凤尾虾等。油酥火焙鱼是湖南湘乡一带有名的地方菜,是由火焙鱼和红辣椒制作而成。草菇乳鸽是有名的湘菜,色香味俱全。毛氏红烧肉是由白糖、五花肉、香葱、料酒等调味料制作而成,味香浓郁。腊八豆是湖南普遍的小吃,是由黄豆等食材制作而成。

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