爆炒黄喉需不需要焯水

需要。爆炒黄喉需要先将黄喉焯一下。黄喉可以与西芹、青红辣椒一起爆炒，在炒之前要先将黄喉焯水断生，在焯水的时候可以加入一点食盐提味，这样能够使味道更好。在炒的时候需要用大火进行爆炒，炒30秒左右即可，这样才能够让炒出来的黄喉清脆可口。