怎么煮笋子

清水浸泡三天后煮食即可。竹笋中存在苦味物质，需要除去苦味物质才可以食用。将竹笋切成片加入清水浸泡三天以上，为的是除去水溶性的苦味物质，然后就可以用水煮食用了。煮笋子的时候可以放点茶叶或者淘米水能更有效地去除苦味物质，煮笋子的时候一定要保证水没过笋子，避免暴露在空气中变干变硬。