十三香和五香粉的区别是什么

材料、香味、用法都不同。材料上，五香粉通过五种基本香料制成，而十三香多达十三种。香味上，由于十三香内含的香料更多，因此香味更为浓厚隽永，五香粉则相对而言较为清淡。用法上，十三香多用于素菜和面食，而五香粉则多用于荤菜，作用都是提香去腥。