米线一般要煮多长时间

3分钟左右。但需要注意的是，要提前将米线浸泡2个小时以上，或者用开水泡20分钟左右，可以加速米线的软化速度。若是不提前浸泡，煮出来的米线很硬，不Q弹。在煮米线的时候可以先用热水焯一下，再用凉水过凉，煮出来的米线会更有弹性和嚼劲。