美味的香辣蛏子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：400

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：1条
蒜头 ：适量
番薯粉 ：适量

具体步骤

1.香葱切段，辣椒切条，蒜头切碎。

2.蛏子洗净，滤水。

3.热油锅，放入蒜蓉煸香。

4.放入蛏子翻炒。

5.壳有点打开的时候加入盐。

6.然后少量的番薯粉兑水。

7.倒入番薯粉，加入葱段、辣椒，翻加一分钟即可。

8.装碟。

烹饪技巧

炒蛏子加入番薯粉水是为了让汤汁能裹在蛏子上，这样吃起来更好吃。