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15-25分钟。螃蟹的品种较多,个头大小不一,所以蒸煮的时间会有所不同。个头较小的螃蟹,水开后蒸十五分钟左右即可,个头较大的螃蟹,水开后蒸二十分左右才能成熟。螃蟹在蒸之前需要用毛刷清洗表面,这样吃起来会更加卫生。蒸螃蟹的适合可以酌情添加生姜、葱段,有去腥、提香的作用。
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