菠萝削去了皮需要泡盐水吗

需要。削完皮的菠萝在吃之前一定要用盐水浸泡一下，因为菠萝中含有一种酶，这种酶不但会刺激口腔粘膜，将菠萝放在盐水中浸泡可以破坏这种酶的活性，浸泡的最佳时间在30分钟左右，为了食用安全，泡菠萝一定不能太短。菠萝除了可以直接吃，还可以榨汁、拌酸奶、炒菠萝饭等。